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Profiteroles

Profiteroles chocolat, caramel, crème vanille.

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Tiramisu café

Chocolat noir, biscuit café, chantilly mascarpone.

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Fou d'agrumes

Biscuit pain Gène, crémeux citron, compotée mandarine, chantilly citron...

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Paris – Brest

Pâte à choux, mousseline et praliné noisette.

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Millefeuille fruits rouge

Feuilletage croustillant, crème légère vanille, coulis fruits rouge.

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Tartelette framboises

Sablé croustillant, crème d'amande, confit framboise, framboises fraiches.

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Onde de choc

Mousse chocolat lait, praliné noisette.

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Tartelette citron meringuée

 Sablé croustillant, crémeux citron jaune, meringue croquante citron vert. 

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Banoffee

Mousse vanille, compotée banane, noix de pécan.

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Exalte

Biscuit sans farine, croustillant noix de pécan, crémeux vanille, mousse...

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Fraisier

Fraisier

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Tartelette fraise

Sablé fondant et fraises fraîches

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